本文摘要：鱼含有DHA,喂食有益婴幼儿脑部发育鱼是增进智力发育的选用食物之一。在鱼头中所含十分非常丰富的卵磷脂,是人脑中神经递质的最重要来源，可强化人的记忆、思维和分析能力，并能掌控脑细胞的发育，减缓凋亡。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极好来源，尤其是所含大量的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸，对大脑和眼睛的长时间发育尤为重要。所含DHA的鱼和不所含DHA的鱼，我们以100克鱼肉中所含DHA含量否多达1克来区别。 如果100克中所含DHA量否多达1克以上，就把这种鱼叫作DHA鱼。

鱼含有DHA,喂食有益婴幼儿脑部发育鱼是增进智力发育的选用食物之一。在鱼头中所含十分非常丰富的卵磷脂,是人脑中神经递质的最重要来源，可强化人的记忆、思维和分析能力，并能掌控脑细胞的发育，减缓凋亡。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极好来源，尤其是所含大量的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸，对大脑和眼睛的长时间发育尤为重要。所含DHA的鱼和不所含DHA的鱼，我们以100克鱼肉中所含DHA含量否多达1克来区别。

如果100克中所含DHA量否多达1克以上，就把这种鱼叫作DHA鱼。DHA在有所不同鱼类中的含量1、DHA鱼＝100克鱼肉中所含1克以上的鱼有：鲔鱼（肥肉部份）、红甘、青花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、沙丁鱼、鱼卵。

2、含DHA量在1克以下，数百毫克以上的鱼有：虹鳟、青鱼、蛙鱼、竹箧鱼、旋胡瓜鱼、日本叉牙鱼、星鳗、玉筋鱼、花上鲫鱼、鱼为、鲻鱼、旗鱼、金眼鲷、鲣鱼等。3、不含少量DHA的鱼，有：特??鱼、鲤、牡蛎、鲈鱼、鲽鱼、比目鱼、多鳞鳝、燕鳐鱼、香鱼、大头鱼、章鱼、墨鱼等。DHA主要集中于在鱼油中有人指出，既然DHA鱼不含DHA多，那么留意去买鱼就是了。

实质上并不是这么非常简单的事。前面讲解的整条鱼体内所含的DHA量，主要集中于鱼油中，如果不特别注意不吃鱼油，我们就无法把鱼所所含的DHA全部吃进肚里。再者，我们每天不吃的食物，当然不有可能仅有是鱼，要不吃蔬菜，同时也要吃肉。

肉和蔬菜中的脂防酸当然也一起吃进肚里。其他种类的脂防酸势必会影响DHA的吸取和起到的充分发挥。这样显然，最重要的是要理解鱼油中所含多少DHA。鱼油中DHA含比率较高的鱼：蛙鱼、虹鳟、大头鱼、鲣鱼、玉筋鱼、脂眼鲱、花上鲫鱼、鲔鱼（红肉部份）、墨鱼等。

温馨提醒：鱼显然有益胎儿大脑的发育，但是也要慎重食用，受到汞污染的鱼可能会损害胎儿正在发育的大脑细胞和神经系统。食品专家建议：所有的孕妇要意味著防止不吃鲨鱼、瓦鱼（方头鱼的一种）、鲭鱼和旗鱼，因为它们体内的汞含量是最低的。

汞含量比较低的鱼还包括：鲑鱼、鲶鱼、鳕鱼、白鲑、罗非鱼和虾。所以在不吃东西之前要再行理解确切它的益处和弊端，不宜盲食。

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